桑叶提取物以春蚕后期或霜降前桑树枝条上的第1～3位新叶加工的桑叶粉为原料，阴干，粉碎，分别用正丁醇、90%乙醇和水加温浸提，并喷雾干燥而得。

提取物中含有桑叶黄酮、桑叶多酚、桑叶多糖、DNJ、GABA等多种生理活性物质，用于防治心脑血管病、高脂血症、糖尿病、肥胖症和抗衰老。

调节血糖、疏散风热、清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒、肺热咳嗽、头痛头晕、目赤晕花等。桑叶活性成分，具有抗氧化，抗衰老，抑菌，保湿等功效

日、韩、美大力研究桑叶活性成分，特别是DNJ，优化桑Chemicalbook叶DNJ提纯工艺，制备高纯度DNJ，并用于美容化妆品生产，韩国知名化妆品“SKINFOOD”就添加了DNJ